월간식당

스페셜

상권분석

Special

HOME > Special

본지는 39주년 창간 시리즈 <특명! 외식업 생존 비책을 찾아라(3)> 마지막 주제로 ‘매출 끌어올리는 브랜딩 전략의 힘’에 대해 다뤘다. 업계에서 새롭게 떠오르는 외식 브랜딩 기획자 및 외식업 경영주들의 브랜드에 대한 마인드와 철학 그리고 성공적인 브랜드 론칭 사례를 취재했다. 브랜딩 전략은 브랜드를 제대로 구축하고 관리해 소비자들로부터 긍정적인 인상을 심어주는 것이다. 이를 통해 소비자들의 인식과 태도를 변화시켜 제품이나 서비스를 선택하게 만든다. 브랜딩 전략은 콘셉트, 스토리텔링, 로고, 캐릭터, 패키징, 슬로건 등 수 많은 요소들로 이뤄진다. 통통 튀는 아이디어와 영리한 브랜딩 전략으로 외식시장에 신선한 바람을 일으키는 이들을 벤치마킹해보자.

이달의 기사는 총 4개의 리스트가 있습니다.


서울에서 즐기는 미식 여행 서울에서 즐기는 미식 여행서울은 다채로운 미식 문화를 자랑하는 도시로 독창적인 음식이 방문객들을 매료시킨다. 서울시가 발표한 ‘2024 서울미식 100선’은 서울을 대표하는 레스토랑과 바들을 소개하며 서울의 미식이 가진 깊이와 다양성을 한눈에 보여주고 있다.글 조수연 기자 사진 이경섭 실장·안재훈서울의 미식...		232

이금기 홍콩 본사 & 중국 생산공장 투어 품질 우선주의 지향하는137년 역사의 글로벌 소스 기업 이금기 홍콩 본사 & 중국 생산공장 투어 이금기 소스는 중화요리는 물론, 한식·양식·일식 등 전 세계 100개 이상의 국가와 지역에서 300여 종 넘는 제품들이 사용되고 있다. 올해 137년 역사를 바탕으로 깐깐한 원재료 선별과 가공 관리 및 포장, 그리고 ...		273

깃뜰×선진포크한돈 한정식 상차림에 어울리는 돼지고기 찾기깃뜰 × 선진포크한돈 김치와 장아찌 등 모든 반찬이 자극적이지 않고 깔끔하다. 또 된장찌개는 진하고 구수하며 이에 곁들이는 이천 쌀밥은 고슬고슬한 식감을 자랑한다. 여기에 제대로 구워진 돼지고기 한 점이 올라간다면? 한정식 상차림의 깔끔한 맛에 선진포크한돈 ...		274

2025년 새로운 외식산업 시장의 해 2025년 새로운 외식산업 시장의 해본지는 신년호를 맞아 특집으로 6인의 토크 ‘전망과 대응 2025’을 주제로 특별좌담회를 마련했다. 2024년 역시 국내외 할 것 없이 불확실성이 커지는 시장 상황 속에서 외식업계도 수많은 도전에 직면해야만 했다. 이에 일반 외식기업, 프랜차이즈, 주류업계, 식자재, 푸드테크, 창업교육 및 ...		513

Total 4 articles, 1/1 page

1 ㅣ

지난호 전체 678개의 리스트가 있습니다.


건강 키워드, 핫 샌드위치로 한국 입맛 공략 건강 키워드, 핫 샌드위치로 한국 입맛 공략샌드위치국내 샌드위치시장의 분위기가 심상치 않다. 건강 키워드와 맞물려 최근 더 주목받고 있는 것. 전...	449호	2022/08/01 04:25

뜨는 상권의 비밀 - 3 용리단길 서울 시내 ‘뜨는 상권’의 지형도가 바뀌고 있다. 이들 상권의 공통점은 무엇일까? 또 지역별 차별점이 무엇인지도 궁금하다. 빅데이터 자료 분석과 ...	449호	2022/07/27 05:53

코로나19 직격탄 맞은 한식뷔페… 엔데믹서 살아남을까 코로나19 직격탄 맞은 한식뷔페…엔데믹서 살아남을까대기업 한식뷔페 브랜드가 오프라인 매장 운영을 종료하고 HMR 사업에 집중하거나 프리미엄 전략...	449호	2022/07/27 05:08

외식업계 인력난 이제는 사람 아닌 ‘테크’와 협업하라 외식업계 인력난이제는 사람 아닌 ‘테크’와 협업하라외식업계의 고질적인 인력난에 유례없는 식자재 대란 여기에 코로나19 재확산까지, 외식업계 현...	449호	2022/07/27 01:36

뜨는 상권의 비밀 - 2 압구정로데오 요즘 젊은 세대가 많이 찾는 상권은 어디일까? 이들 상권의 공통점은 무엇일까? 또 지역별 차별점은 무엇일까? 빅데이터 자료 분석과 현장 취재를 통...	448호	2022/06/30 10:42

2022 외식업 경영실태조사 2022 외식업 경영실태조사위드 코로나 시대 외식업계의 현재와 미래《월간식당》과 본지 자매지 《식품외식경제》는 코로나19 사회적 거리두기 해제 ...	448호	2022/06/28 04:12

뜨는 상권의 비밀 - 1 성수동 요즘 젊은 세대가 많이 찾는 상권은 어디일까? 이들 상권의 공통점은 무엇일까? 또 지역별 차별점은 무엇일까? 빅데이터 자료 분석과 현장 취재를 통...	447호	2022/05/31 04:56

고깃집 성공 파트너 3 위드 코로나 시대의 고깃집 성공 방정식고깃집 성공 파트너 3‘고기의 민족.’ 2020년 한해 우리나라 국민은 1인당 평균 53.7kg의 육류를 소비했...	447호	2022/05/30 05:25

코로나19보다 더 무서운 ‘식재료 대란’ 코로나19보다 더 무서운 ‘식재료 대란’가격 인상해도 남는 게 없다…헛장사2년 1개월 만의 사회적 거리두기 전면 해제로 불황 탈출을 꿈꾸던 외식업...	446호	2022/04/27 01:38

푸드테크 혁명이 온다 푸드테크 혁명이 온다POS에서 키오스크, 태블릿, 서빙로봇을 넘어 조리로봇 그리고 무인매장까지. 외식산업 전반에 ‘기술(테크놀로지, Technology)’...	445호	2022/03/29 02:32

Total 678 articles, 9/68 page

1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ

한국외식정보(주)