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‘코로나19 수혜’ 배달·밀키트시장 현주소
‘코로나19 수혜’ 배달·밀키트시장 현주소코로나19가 할퀴고 간 외식업계는 그야말로 처참했다. 활기가 넘쳤던 핵심 상권은 공실이 넘쳐났고, ...
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458호 |
2023/05/04 10:56 |
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엔데믹 시대 외식업계의 현재와 미래
2023 한국 외식업 경영실태조사엔데믹 시대 외식업계의 현재와 미래 《월간식당》은 엔데믹 시대가 확산돼 가는 가운데 외식업 종사자 대상 설문...
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457호 |
2023/04/03 04:57 |
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디지털 전환이 경영 효율성 높인다
데이터가 이끄는 외식업계디지털 전환이 경영 효율성 높인다외식업계에서 푸드테크라는 신기술은 지속가능한 경영의 핵심 지표가 되었다. 지금 이 순...
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456호 |
2023/02/27 05:58 |
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경주, 로컬 콘텐츠로 지역 활성화 해답을 찾다
경주,로컬 콘텐츠로 지역 활성화 해답을 찾다코로나19 사태 이후 유례없는 자영업자 위기 속에서도 살아남은 지역상권이 있다. 경주의 황리단길이다. ...
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455호 |
2023/01/31 11:35 |
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2023 외식업 불황을 넘어설 경쟁력을 찾아라
외식업계 전문가 6인에게 듣는다2023 외식업 불황을 넘어설 경쟁력을 찾아라 2023년, 외식경영환경도 소비자도 크게 달라졌다. 더이상 코로나19 ...
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454호 |
2022/12/29 04:09 |
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코로나19 위기 속 매출 UP, 그릿(GRIT)에서 답을 찾다
코로나19 위기 속 매출 UP그릿(GRIT)에서 답을 찾다3년이라는 코로나19 사태의 긴 터널을 빠져나온 올 한해, 외식업계에 기쁨이 감돌기도 전 또 다시 ...
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453호 |
2022/12/01 05:41 |
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무인 점포
무인 점포사람 대체할 자리 채우는 디지털 가속화의 현장 외식업계 현장이 푸드테크 격전지가 되고 있다. 고객 예약부터 식자재 구매, 경...
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452호 |
2022/11/07 05:25 |
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로컬에 부는 새바람 지역 살리는 ‘지속가능’ 외식업계를 만든다
로컬에 부는 새바람지역 살리는 ‘지속가능’ 외식업계를 만든다‘로컬’, 지역에 새로운 바람이 불고 있다. 변화가 일어나고 있는 현장의 중심에 외...
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451호 |
2022/09/27 04:12 |
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부동산 밸류 애드 맛집이 이끈다
외식업과 부동산의 만남부동산 밸류 애드 맛집이 이끈다외식상권이 부동산 가치를 높인다. 아무도 관심 갖지 않던 낙후된 동네에 새로운 상권이 만들...
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450호 |
2022/08/29 04:08 |
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외식업계 인력난 이제는 사람 아닌 ‘테크’와 협업하라
외식업계 인력난이제는 사람 아닌 ‘테크’와 협업하라외식업계의 고질적인 인력난에 유례없는 식자재 대란 여기에 코로나19 재확산까지, 외식업계 현...
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449호 |
2022/07/27 01:36 |
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