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식재료·인건비·임대료는 ‘천정부지’ 외식업 경영환경은 ‘악화일로...
식재료·인건비·임대료는 ‘천정부지’
외식업 경영환경은 ‘악화일로’
외식업 경영주들은 지난해가 그 어느 해보다 힘겨운 하루하루를 버텨낸 ...
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322호 |
2012/01/27 12:00 |
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외식업계 입지전략 Ⅲ - 사람이 모이는 곳이 상권이다
특수입지(지하철 역사/병원/고속도로 휴게소/대학교)
사람이 모이는 곳이 상권이다!
환경은 나날이 어려워지고 경쟁은 갈수록 치열해지는 무한경...
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321호 |
2011/12/06 03:56 |
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외식업계 입지전략 Ⅱ - 오피스빌딩 新맛집 주소로 떠오르다
오피스빌딩 - 新맛집 주소로 떠오르다!
오피스빌딩이 외식업계의 새로운 입지로 주목받고 있다. 최근 몇 년 사이 급격하게 늘고 있는 대형 오피스...
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320호 |
2011/11/03 02:07 |
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외식업계 입지전략 I - 쇼핑과 여가, 문화와 생활, 외식을 한번에 몰...
쇼핑과 여가, 문화와 생활, 외식을 한번에 몰링에 주목하다
영등포 경방 타임스퀘어, 부산 신세계 센텀시티, 송파 가든파이브 등 ‘몰링’ 트렌드...
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319호 |
2011/10/10 10:52 |
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외식업계, 레드오션 속 차별화 위한 프리미엄 바람!
보다 좋은 것을 먹고 입으며, 대접받고 싶어 하는 것은 소비자의 본능이다. 이들은 프리미엄이 주는 ‘희열’을 느끼기 위해 거침없이 지갑을 연다. ...
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318호 |
2011/09/08 02:16 |
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외식업계 2011 상반기 결산 및 하반기 전망
환경은 설상가상이요, 업계는 악전고투이니, 시장은 고진감래이길
외식산업 역사상 최악의 구제역 사태로 문을 연 2011년이 어느덧 상반기를 보냈...
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317호 |
2011/08/18 06:07 |
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외식업계 여름준비 '위생
메뉴·주방·매장·환경으로 나눠본
외식업계 여름준비 '위생'
5월초 독일에서 시작된 장출혈성대장균(EHEC)으로 유럽이 긴장하고 있다. 이미 유...
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316호 |
2011/07/12 02:31 |
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가장 작은 경쟁력, 성공을 여는 열쇠 ‘디테일’
가장 작은 경쟁력
성공을 여는 열쇠
‘디테일’
지난 2004년 을 발간해 세계적인 CEO, 학자, 리더들로부터 주목을 받은 왕중추 베이징대학교 부...
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315호 |
2011/06/07 10:47 |
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일본 대형지진 국내 외식업계에 어떤 영향 미치나
일본 동북부 대형지진
국내 외식업계에 어떤 영향 미치나
단기적 영향은 미미 장기적 여파 대비해야!
지난 3월 11일 금요일 오후 2시 46분, 규...
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314호 |
2011/05/12 11:45 |
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2011 유망 신규 브랜드 열전 외식시장 불황을 뚫는다
2011 유망 신규 브랜드 열전
외식시장 불황을 뚫는다
신규 브랜드 출사표 꾸준
외식 프랜차이즈 시장에 빨간불이 이어지고 있다. 채소파동, 구제...
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313호 |
2011/04/08 12:15 |
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