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2023년 업종별 외식업계 결산 -급변하는 외식업계 혁신과 도전으로 극복

2023년 업종별 외식업계 결산급변하는 외식업계 혁신과 도전으로 극복지난해 국내 외식산업은 글로벌 경제 위기로 인한 경기 불황과 소비심리 위축, 원재료 및 인건비 상승 등 고질적인 경영악화를 벗어나기엔 역부족이었다. 이런 가운데 식품 및 외식업계는 그 어떤 해보다 다양한 영역에서 치열한 경쟁을 벌였다. 외식기업들은 업종...

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외식업계 입지전략 Ⅲ - 사람이 모이는 곳이 상권이다

특수입지(지하철 역사/병원/고속도로 휴게소/대학교) 사람이 모이는 곳이 상권이다! 환경은 나날이 어려워지고 경쟁은 갈수록 치열해지는 무한경...

321호 2011/12/06 03:56

외식업계 입지전략 Ⅱ - 오피스빌딩 新맛집 주소로 떠오르다

오피스빌딩 - 新맛집 주소로 떠오르다! 오피스빌딩이 외식업계의 새로운 입지로 주목받고 있다. 최근 몇 년 사이 급격하게 늘고 있는 대형 오피스...

320호 2011/11/03 02:07

외식업계 입지전략 I - 쇼핑과 여가, 문화와 생활, 외식을 한번에 몰...

쇼핑과 여가, 문화와 생활, 외식을 한번에 몰링에 주목하다 영등포 경방 타임스퀘어, 부산 신세계 센텀시티, 송파 가든파이브 등 ‘몰링’ 트렌드...

319호 2011/10/10 10:52

외식업계, 레드오션 속 차별화 위한 프리미엄 바람!

보다 좋은 것을 먹고 입으며, 대접받고 싶어 하는 것은 소비자의 본능이다. 이들은 프리미엄이 주는 ‘희열’을 느끼기 위해 거침없이 지갑을 연다. ...

318호 2011/09/08 02:16

외식업계 2011 상반기 결산 및 하반기 전망

환경은 설상가상이요, 업계는 악전고투이니, 시장은 고진감래이길 외식산업 역사상 최악의 구제역 사태로 문을 연 2011년이 어느덧 상반기를 보냈...

317호 2011/08/18 06:07

외식업계 여름준비 '위생

메뉴·주방·매장·환경으로 나눠본 외식업계 여름준비 '위생' 5월초 독일에서 시작된 장출혈성대장균(EHEC)으로 유럽이 긴장하고 있다. 이미 유...

316호 2011/07/12 02:31

가장 작은 경쟁력, 성공을 여는 열쇠 ‘디테일’

가장 작은 경쟁력 성공을 여는 열쇠 ‘디테일’ 지난 2004년 을 발간해 세계적인 CEO, 학자, 리더들로부터 주목을 받은 왕중추 베이징대학교 부...

315호 2011/06/07 10:47

일본 대형지진 국내 외식업계에 어떤 영향 미치나

일본 동북부 대형지진 국내 외식업계에 어떤 영향 미치나 단기적 영향은 미미 장기적 여파 대비해야! 지난 3월 11일 금요일 오후 2시 46분, 규...

314호 2011/05/12 11:45

2011 유망 신규 브랜드 열전 외식시장 불황을 뚫는다

2011 유망 신규 브랜드 열전 외식시장 불황을 뚫는다 신규 브랜드 출사표 꾸준 외식 프랜차이즈 시장에 빨간불이 이어지고 있다. 채소파동, 구제...

313호 2011/04/08 12:15

외식업체 숨통조이는 식재의 난(亂)

외식업체 숨통조이는 식재의 난(亂) 유통에 대한 안목 키우고 구매력 확보해야 최근 구제역, 기후변화 등으로 육류, 채소 등 식재 확보에 대한 어...

312호 2011/03/09 03:13
 
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