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변화의 중심에서 오리진을 말하다
변화의 중심에서 오리진을 말하다우리 사회를 유지해 오던 시스템이 순식간에 디지털로 바뀌면서 기존에 없던 새로운 것들이 밀려오고 있다. 혹자는 ...
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466호 |
2023/12/27 11:43 |
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프랜차이즈, 다시 해외 진출이다
프랜차이즈, 다시 해외 진출이다코로나19로 인해 해외 진출에 제동이 걸린 지 3년 만에 프랜차이즈 기업들이 다시 해외 진출의 날개를 달고 있다. 프...
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465호 |
2023/12/04 06:03 |
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다시, 돌아보다 한식3 - 한식의 진화를 꿈꾸다
다시, 돌아보다 한식Ⅲ한식의 진화를 꿈꾸다 한류 열풍은 한국의 음식문화에 대한 세계적인 관심을 이끌어냈다. 한식이 미쉐린 가이드 레...
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464호 |
2023/10/31 04:16 |
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다시, 돌아보다 한식Ⅱ 한정식의 진수를 맛보다
다시, 돌아보다 한식Ⅱ한정식의 진수를 맛보다10월호는 지난호에 이어 ‘다시 돌아보다, 한식’ 시리즈로 ‘한정식의 진수를 맛보다’는 내용을 취재...
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463호 |
2023/10/05 11:23 |
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다시, 돌아보다 한식 Ⅰ - 프랜차이즈로 본 한식
다시, 돌아보다 한식 Ⅰ프랜차이즈로 본 한식K-컬처 열풍과 함께 한식이 전 세계적으로 많은 관심을 끌고 있다. 이에 본지는 ‘다시 돌아보다, 한식’...
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462호 |
2023/08/29 11:16 |
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코로나19 위기 속 무섭게 성장한 외식기업
코로나19 위기 속무섭게 성장한 외식기업코로나19의 갑작스런 감염병 위기 속에서도 눈에 띄게 성장을 도모한 기업들이 있다. 뜻하지 않은 외생변수로...
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461호 |
2023/07/28 02:45 |
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똑똑한 지역 활용법 - 자연·맛·문화 어우러진 담양
똑똑한 지역 활용법자연·맛·문화 어우러진 담양전국적으로 지역 경제 활성화에 대한 고민이 깊어지는 가운데 전남 담양은 자연과 맛, 그리고 문화를...
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460호 |
2023/06/29 03:15 |
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고깃집 성공 전략 고품질 원육을 찾아라
고깃집 성공 전략고품질 원육을 찾아라한국인의 고기 사랑은 어제, 오늘 일이 아니다. 한국농촌경제연구원의 ‘농업전망 2023 리포트’에 따르면 지난...
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459호 |
2023/05/30 10:40 |
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‘코로나19 수혜’ 배달·밀키트시장 현주소
‘코로나19 수혜’ 배달·밀키트시장 현주소코로나19가 할퀴고 간 외식업계는 그야말로 처참했다. 활기가 넘쳤던 핵심 상권은 공실이 넘쳐났고, ...
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458호 |
2023/05/04 10:56 |
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엔데믹 시대 외식업계의 현재와 미래
2023 한국 외식업 경영실태조사엔데믹 시대 외식업계의 현재와 미래 《월간식당》은 엔데믹 시대가 확산돼 가는 가운데 외식업 종사자 대상 설문...
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457호 |
2023/04/03 04:57 |
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