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디지털 전환이 경영 효율성 높인다

데이터가 이끄는 외식업계디지털 전환이 경영 효율성 높인다외식업계에서 푸드테크라는 신기술은 지속가능한 경영의 핵심 지표가 되었다. 지금 이 순간도 수많은 기업들이 신기술 개발에 여념이 없다. 기술은 결국 외식업계에서 사람이 하던 일을 더욱 편리하게 하고 결과적으로 경영의 효율을 높여주는 서비스나 제품의 탄생을 의미...

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회전율 높이는 비법 대공개!

고객에게는 만족도 up, 업소는 매출 up ‘일석이조’ ‘좌석을 불편하게 하고 빠른 음악을 틀어요.’ 외식업소에서는 회전율을 높이기 위해 지금...

296호 2009/12/03 09:56

외식업 관련 제도 BIG 3

이것만은 꼭 살펴보자! 외식업 관련 제도 BIG 3 음식점 원산지표시제 / 남은 음식 재사용 금지 / 영양표시제 모르는게 죄. 외식업소에서는 관련...

295호 2009/10/16 03:31

외식산업의 미래, 친환경이 핵심이다

외식산업의 미래, 친환경이 핵심이다 사회 전반에 걸쳐 친환경, 에코(Eco)에 대한 인식이 높아지면서 외식업계에도 친환경 레스토랑에 대한 관심이...

294호 2009/09/15 03:41

외식업계 2009 상반기 결산 및 하반기 계획

부실업체 ‘정리해고’살아남은 곳이 ‘승자’ 올 초 외식업계의 최대 화두는 ‘생존’이었다. 글로벌 경기 침체로 인한 경기둔화로 소비자들의 주...

293호 2009/08/17 04:03

외식업 불황극복 프로젝트

불황을 타파하는 외식업 특급 전략 불황기에는 다양한 마케팅 전략들이 총동원된다. ‘좀 더 많이 팔고, 좀 더 많이 남기기 위해’ 혹은 ‘최대한 ...

288호 2009/07/31 10:58

외식업 경기 설문조사

얼음 속에 갇힌 외식업 경기 내년에나 녹을 듯… 2009년 상반기를 마무리하고 하반기에 돌입했다. 연초 ‘상반기 중 경기가 회복될 것이다’라는 실...

292호 2009/07/28 03:11

리포지셔닝 하세요!

당신의 브랜드 문제있습니까? 리포지셔닝 하세요! 최근 인기리에 종영된 드라마 ‘내조의 여왕’의 여주인공 김남주 씨는 그동안의 도회적이고 지...

291호 2009/06/30 05:26

외식업계 2009년 1/4분기 결산

외식업계 2009년 1/4분기 결산 외식업 경기, ‘아~~ 옛날이여!’ 플러스를 꿈꾸며 심기일전 팽팽한 긴장감으로 시작한 2009년도 1/4분기가 지났...

290호 2009/06/01 05:05

특집 | 외식업계 2008 결산 및 2009 전망

불황 속 업종별 양극화 뚜렷 올해 외식업계 화두 ‘ 생존’ 지난해 국내 외식업계는 업종에 따라 양극화가 두드러진 한 해였다. 에스프레소 커피...

287호 2009/05/15 06:22

글로벌 금융위기시대에 갖추어야 할 외식업경영자의 조건

글로벌 금융위기시대에 갖추어야 할 외식업경영자의 조건 100년 동안 한 번도 없었던 세계적인 불황을 맞아, 외식업 경영자 또한 어려운 상황에 ...

289호 2009/05/15 06:01
 
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