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고객의 니즈를 파악하고 대응하라
외식업소의 슬기로운 코로나19 극복고객의 니즈를 파악하고 대응하라전세계를 팬데믹 상태로 빠뜨린 코로나19 감염증을 비롯해 정치, 경제, 지구온난...
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427호 |
2020/09/29 05:22 |
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다시, 대찬 비상을 위해시동 걸다
코로나19 직격탄 맞은 대구 외식업계다시, 대찬 비상을 위해시동 걸다지난 8월 초, 코로나19 직격탄을 맞았던 대구 외식업계를 취재했다. 도시는 지난...
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426호 |
2020/09/01 02:46 |
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음식점 경영의 패러다임이 바뀐다
음식점 경영의 패러다임이 바뀐다주문에서 예약, 결제, 웨이팅, 단골관리까지 ‘장부’ 사라지고 ‘IT 기술’ 들어왔다 식당 카운터 위를 ...
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425호 |
2020/07/29 04:06 |
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포스트 코로나, 강력한 콘텐츠를 준비하라
포스트 코로나, 강력한 콘텐츠를 준비하라코로나19 사태가 장기화하면서 외식시장의 양극화 현상이 절정에 달하고 있다. 휴·폐업 또는 사업규모...
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424호 |
2020/07/03 04:53 |
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코로나19 이후 외식산업 넥스트 노멀시대 생존전략
코로나19 이후 외식산업 넥스트 노멀시대 생존전략변화의 속도에 적응해 신시장을 만들어라국내 외식업계 최고의 전문가로 평가받는 박형희(본지...
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423호 |
2020/06/04 03:31 |
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넥스트 노멀 전략
코로나19에 따른 소비패턴 변화 어떻게 대응할 것인가 넥스트 노멀 전략코로나19로 시작된 사회적 거리두기, 생활속 거리두기가 점차 일상...
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423호 |
2020/06/04 03:18 |
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창간 35주년 특별기획<2> 외식시장의 판이 바뀌고 있다
창간 35주년 특별기획 <2>외식시장의 판이 바뀌고 있다본지는 창간 35주년 특별기획으로 4월에 이어 ‘외식시장의 판이 바뀌고 있다’를 취재했...
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422호 |
2020/05/07 11:39 |
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창간 35주년 특별기획 <1> 새로운 위기 시대, 외식기업 지속성...
창간 35주년 특별기획 <1>새로운 위기 시대, 외식기업 지속성장 전략외식시장의 판이 바뀌고 있다월간식당이 창간 35주년 특별기획 ‘외식시장...
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421호 |
2020/03/31 04:38 |
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외식업계 코로나19 강타, 그 현장을 가다
외식업계 코로나19 강타, 그 현장을 가다소비심리 꽁꽁 얼어 경영 악화일로장기 불황이 지속되고 있는 가운데 새해 발생한 코로나바이러스감염증-19(...
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420호 |
2020/03/04 10:56 |
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대한민국 외식 1순위 고깃집 불황, 우리는 이렇게 타개한다
대한민국 외식 1순위 고깃집불황, 우리는 이렇게 타개한다해마다 경기가 좋지 않다고 한다. 특히 지난해는 외식업계뿐만 아니라 중소기업, 대기업 할 ...
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419호 |
2020/02/04 05:23 |
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