 |
 |
 |
 |
|
가성비·Grab&Go·혼밥·배달앱 서비스 등 2016년 외식업을 뜨겁게...
2016년 한 해 동안 다뤘던 월간식당 특집기획기사를 통해 올 한 해 화제나 트렌드가 됐던 외식업계 이슈들을 모아 정리해봤다. 2016년은 어느 ...
|
381호 |
2016/11/30 09:42 |
|
|
‘초가성비’ 저가형 포차, 주점시장 접수하다
저가형 포차가 주점시장을 장악할 태세다. ‘모든 메뉴 3900원’ ‘대형마트보다 싼 포차’ ‘싸다구’ 등 저렴한 가격을 전면에 내세운 브랜드들이 ...
|
380호 |
2016/10/28 08:41 |
|
 |
돌아온 수제버거 열풍, 지속 성장할까 VS 반짝할까
트렌드는 돌고 돈다. 지난 7월 미국의 유명 버거 브랜드 쉐이크쉑이 국내에 상륙하면서 2010년 초반에 불었던 수제버거 열풍이 6년 만에 다시 광풍으...
|
378호 |
2016/08/29 02:02 |
|
 |
외식 산업 트렌드 세터 프랜차이즈, 혼밥족에 주목하다
외식업계에서 트렌드는 외식 프랜차이즈 가맹본부가 주도한다. 몇 해 전부터 서울 홍대·이태원 등 유행에 민감한 상권에서 혼밥족을 주 고객층으로 ...
|
377호 |
2016/07/25 02:32 |
|
 |
프리미엄 김밥 시장, 제 2라운드 시작되다
소풍 갈 때 어머니가 싸주던 김밥. 한국인에게 김밥은 분식의 대표주자이기도 하지만 한편으로 어릴 적 추억을 회상하게 하는 매개체기도 하다. 대중...
|
376호 |
2016/06/29 05:49 |
|
 |
올여름 핫 트렌드는?
태양의 계절이 돌아왔다. 강렬한 햇볕이 내리쬐는 여름이면 하루의 고단함을 달래기에 맥주만 한 것이 없다. 맥주 한 모금은 온 종일 흘린 땀을 보상...
|
375호 |
2016/06/07 09:12 |
|
 |
국내 최고 B2B 식자재박람회로 자리매김
제7회 국제외식산업식자재박람회가 지난 4월 20~23일 서울 서초구 양재동 aT센터에서 성대하게 열렸다. 이번 박람회는 전국 지자체를 비롯 aT한국농수...
|
374호 |
2016/05/04 02:26 |
|
 |
일본외식업계 20년의 장기불황, 어떻게 돌파했나?
한국경제가 침체의 늪에서 벗어나지 못하고 있는 가운데 국내 외식업체들이 일본 외식업계가 장기불황으로 인한 잃어버린 20년을 어떻게 극복했는지에...
|
373호 |
2016/03/30 01:08 |
|
 |
2016년 본지 정기구독자들이 바라본 외식업 전망
국내 경제의 장기 저성장 기조가 지속되면서 외식업계도 장기 불황에 돌입했다. 엎친 데 덮친 격으로 지난 2014년에는 세월호 사고 여파로 인해 매출...
|
373호 |
2016/03/30 10:35 |
|
 |
저가커피시장 드디어 베일 벗었다
‘1000원 커피 월 2만잔 팔아야 본전’, ‘노마진에 가맹점주만 죽어나’, ‘저가커피 매장 연 40% 급증, 전략 없인 패망…’저가커피시장에 대한 말...
|
372호 |
2016/03/07 04:19 |
|
|
|
|
