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이달의 기획 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

지구를 살리는 식품·외식업계

지구를 살리는 식품·외식업계앞서 <월간식당>은 ‘지속가능한 지구를 위한 움직임’, ‘외식업계의 식물성 비건 사업’을 주제로 다룬 바 있다. 그 이후 생존 문제가 된 기후 위기와 지구 환경 보호를 위해 식품·외식업계들은 보다 적극적으로 지구 살리기에 동참하고 있다. 기업의 ESG 경영은 더 이상 선택이 아닌 필수인 지...

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국내 외식기업 해외 진출 현황은?

aT, ‘2022 외식기업 해외 진출 실태조사’ 보고서국내 외식기업 해외 진출 현황은? 한국농수산식품유통공사(이하 aT)가 지난달 25일 한국외식산업경영연구원(이사장 박형희·본지 발행인)이 실시한 ‘2022 외식기업 해외 진출 실태조사’ 결과를 발표했다. 이번 실태조사는 지난해 7~12월 국내 외식기업 2999개를 대상으로 진행...

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호텔 12만원 vs 편의점 3500원 올여름 당신이 선택할 빙수는?

호텔 12만원 vs 편의점 3500원올여름 당신이 선택할 빙수는?빙수의 계절이 돌아왔다. 본격적인 여름을 앞두고 일 최고 기온이 30도에 육박하는 초여름 날씨가 시작되면서 여름철 대표 간식인 빙수를 찾는 소비자가 늘고 있다. 이에 따라 식품·외식업계는 3000원대 초가성비 빙수부터 12만원이 넘는 프리미엄 빙수까지 천차만별 가격...

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부위는 다양해지고, 레시피는 세련돼졌다! 스테이크 신(新)풍속도

바야흐로 스테이크 전성시대다. 예전에는 스테이크하면 안심 스테이크, 등심 스테이크, 뉴욕스트립, 티본 스테이크 등이 전부였던 반면 최근에는 포터...

339호 2013/05/27 04:44

[FISK2013 국제외식산업식자재박람회]생산자-외식소비처의 행복한 네 ...

‘농수축산업과 식품·외식산업의 행복한 상생’을 주제로 하는 국내 유일의 식품·외식 B2B 박람회인 ‘2013 국제외식산업식자재박람회’가 지난 4월...

338호 2013/05/02 11:59

[맛있는여행]세계의 미식가들이 즐겨 찾는 인터콘티넨탈 홍콩 호텔의 ...

홍콩 침사추이에 위치한 인터콘티넨탈 홍콩 호텔은 하버시티를 한 눈에 품을 수 있는 수려한 뷰를 자랑하며, 홍콩의 상징인 스타 페리 선착장 바로 옆...

338호 2013/05/02 11:47

[맛있는 여행]“봄날의 차를 좋아하세요?”

헐거워진 흙과 연둣빛 새싹, 열릴 듯 말 듯한 꽃망울이 마음을 들뜨게 하는 봄. 어쩌면 추운 겨울 날씨에 한껏 움츠렸던 지난 정초보다도 온갖 생명의...

338호 2013/05/02 11:43

[창간특집기획]월간식당 28년史로 돌아보는 외식업계 마케팅 변천사 마...

‘마케팅이 기업의 성패를 좌우한다’는 말은 외식업계에도 그대로 적용된다. 음식의 맛도 중요하지만 마케팅 역시 외식업소의 매출에 지대한 영향을 ...

337호 2013/04/09 01:55

[창간특집기획]자부심과 사명감으로 전통을 잇는 식품명인 5인

영롱한 빛을 뽐내는 진주는 바닷속 깊은 곳에서 오랜 세월을 견딘 후에야 빛을 발하는 인고의 산물이기에 더욱 값지게 평가된다. 우리 식품분야에도 ...

337호 2013/04/09 01:50

[맛있는여행]temple food, 건강한 맛을 찾는 행복한 여행

삶의 여유, 참된 휴식을 찾아가는 행복한 여행 템플스테이에는 여유로운 휴식과 더불어 건강한 사찰음식이 동반된다. 비육식(非肉食)과 인공 조미료를...

337호 2013/04/09 02:17

예비창업자를 공략하는 첫걸음 - 창업설명회

외식 프랜차이즈업계에서는 업종별, 브랜드별 특색에 맞는 맞춤형 사업설명회로 활발한 가맹점 모집에 나서고 있다. 최근의 창업설명회는 ‘자화자찬...

335호 2013/02/08 11:46

2013년 희망찬가 - 우리도 ‘줄 서는 맛집’ 될 수 있어요!

“우리 식당 앞에 손님들이 줄을 쫙 서는 모습 한번 보고 싶어요!” 부푼 꿈을 안고 외식업계에 첫 발을 내딛는 초보 경영주들이나 수십 년간 외식...

334호 2013/01/11 07:34

[맛있는 여행] 경주 반하거나 미치거나

불국사도 석굴암도 좋고, 수학여행의 추억마저 좋은 너와 나는 이래저래 경주를 좋아한다. 그 경주의 남산에는 유독 그 마음이 넘쳐난다. ‘반하...

334호 2013/01/11 07:28
 
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