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아일랜드 소고기

목초 사육에서 시작된 지속가능성의 미래 아일랜드 소고기  아일랜드 소고기 한국 수입 허용이 임박했다. 유럽에서도 ‘음식의 섬(A Taste of Nature from Europe’s Food Island)이라 불리는 아일랜드는 특히 소고기로 유명하다. 한국 정식 수입이 허용되기 전임을 감안하더라도 지난 수년간 아일랜드의 한국 시장을 ...

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외식업소, A급 상권에서 생존을 논하다!

서울 5대 상권에서 롱런할 수 있는 비결 외식업소, A급 상권에서 생존을 논하다! 종로, 명동, 강남 등 많은 유동인구가 몰리는 번화가는 외식업계...

328호 2012/07/17 02:01

중국 동방미식, 세계요리경연대회 및 포럼 개최

33년 전통의 권위 있는 중국 외식전문지 ‘동방미식’과 베이징시는 6월 18일부터 21일까지 북경 올림픽이 개최된 올림픽 스타디움에서 제 1회 세계요...

328호 2012/07/17 01:40

2012 태국국제식품박람회(THAIFEX) - 월드 오브 푸드 아시아(World of...

5월 23~27일 방콕 임팩트(IMPACT)에서 열려 한국식품업계, 한류 붐 타고 해외시장에서 선전 2012 태국국제식품박람회(이하 타이펙스)가 지난 5월...

328호 2012/07/17 01:33

<맛있는 여행>속닥거리는 부산 골목이야기

속닥거리는 부산 골목이야기 ‘도시’라는 말에는 세련미와 삭막함이 동시에 녹아 있다. 반면 ‘골목’은 어찌 그리 정감 어린지 모르겠다. 세상 ...

327호 2012/06/15 04:52

<세미나>2012년 제4회 한국외식관련학회 통합 학술심포지엄

2012년 제4회 한국외식관련학회 통합 학술심포지엄 외식산업 인력관리 및 수익성 개선 방안 ■ 일시 : 2012년 5월 11일 오후 1시 ■ 장소 : 경기도...

327호 2012/06/15 04:46

<세미나>21세기 한식의 새로운 패러다임-한식세계화대토론회

제53차 2012년 한국식생활문화학회 춘계학술대회 21세기 한식의 새로운 패러다임-한식세계화대토론회 ■ 일시 : 2012년 5월 18일 오전 9시 30분 ...

327호 2012/06/15 04:45

외식업계, 아침시장에 주목하다

외식업계의 아침시장 쟁탈전이 치열하다. 편의점의 삼각김밥 정도로 대표되던 아침시장이 최근에는 아침관련 전문점이 등장하는 등 점차 진화하고 있...

326호 2012/05/29 02:24

<맛있는여행>속닥거리는 서울 골목이야기

‘도시’라는 말에는 세련미와 삭막함이 동시에 녹아 있다. 반면 ‘골목’은 어찌 그리 정감 어린 지 모르겠다. 세상 사람들은 우리를 서울시민, 부산...

326호 2012/05/29 02:13

젊은 인력 유치로 인력난 파고 넘는다

일하고 싶은 식당 만들기 프로젝트 젊은 인력 유치로 인력난 파고 넘는다! 외식업계가 고질적인 인력난으로 허덕이고 있다. 외식업체는 ‘쓸 인재...

324호 2012/03/14 02:39

국가 이물관리의 전향적 업무분담에 대한 토론회

국가 이물관리의 전향적 업무분담에 대한 토론회 이물관리, 식품기업 자율관리제로 전환할 시기 최근 식품 중 혼입되는 이물 문제가 지속적으로 ...

322호 2012/01/26 10:31
 
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