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이달의 기획 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

지구를 살리는 식품·외식업계

지구를 살리는 식품·외식업계앞서 <월간식당>은 ‘지속가능한 지구를 위한 움직임’, ‘외식업계의 식물성 비건 사업’을 주제로 다룬 바 있다. 그 이후 생존 문제가 된 기후 위기와 지구 환경 보호를 위해 식품·외식업계들은 보다 적극적으로 지구 살리기에 동참하고 있다. 기업의 ESG 경영은 더 이상 선택이 아닌 필수인 지...

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국내 외식기업 해외 진출 현황은?

aT, ‘2022 외식기업 해외 진출 실태조사’ 보고서국내 외식기업 해외 진출 현황은? 한국농수산식품유통공사(이하 aT)가 지난달 25일 한국외식산업경영연구원(이사장 박형희·본지 발행인)이 실시한 ‘2022 외식기업 해외 진출 실태조사’ 결과를 발표했다. 이번 실태조사는 지난해 7~12월 국내 외식기업 2999개를 대상으로 진행...

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호텔 12만원 vs 편의점 3500원 올여름 당신이 선택할 빙수는?

호텔 12만원 vs 편의점 3500원올여름 당신이 선택할 빙수는?빙수의 계절이 돌아왔다. 본격적인 여름을 앞두고 일 최고 기온이 30도에 육박하는 초여름 날씨가 시작되면서 여름철 대표 간식인 빙수를 찾는 소비자가 늘고 있다. 이에 따라 식품·외식업계는 3000원대 초가성비 빙수부터 12만원이 넘는 프리미엄 빙수까지 천차만별 가격...

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사진 기사내용 제호 등록일

햄버그 스테이크, 캐주얼 다이닝의 핫(hot) 아이콘으로 부상

햄버그 스테이크 캐주얼 다이닝의 핫(hot) 아이콘으로 부상 다진 고기에 갖은 양념을 한 후 동그랗게 빚어 먹기 좋게 굽고, 모락모락 온기가 가득...

307호 2010/10/14 04:42

[팔도식자재기행]명품 식재의 최적지 ‘남원’

평야지와 고랭지 두루 갖춰 명품 식재의 최적지 ‘남원’ 춘향이가 뛰어난 미모를 가질 수 있었던 것은 좋은 음식을 많이 먹었기 때문? 지리산 ...

306호 2010/09/28 04:40

안암역, 고려대 상권의 중심으로 부상

안암역, 고려대 상권의 중심으로 부상 고려대학교 정문 앞에서 시작한 고려대 상권은 고대안암병원 개설, 개운사길 복개 등에 따라 점차 안암동...

306호 2010/09/28 04:22

메뉴의 맛과 멋을 살리는 기능성 그릇

쉿! 성공 음식점의 비밀노트 메뉴의 맛과 멋을 살리는 기능성 그릇 그릇은 담는다는 단순 기능을 넘어 아름답고 기능적인 역할을 하는 복합적인 ...

306호 2010/09/28 04:13

국내 외식 시장에 일본 기업이 몰려온다!

국내 외식 시장에 일본 기업이 몰려온다! 돈가스, 우동, 초밥 일색이었던 국내 일식 시장에 변화의 물결이 또 한 차례 밀어닥칠 전망이다. 일본...

305호 2010/08/13 03:02

성공 프랜차이즈 본사의 신규 브랜드 주목!

2010 하반기 유망 브랜드 열전 성공 프랜차이즈 본사의 신규 브랜드 주목! 특별한 이슈 없이 백호의 해도 절반이 지났다. 국제경기는 회복세에 접...

305호 2010/08/13 02:38

유기농 식재 선택이 아닌 필수로 자리매김

2000년대에 접어들면서 외식업계에 가장 큰 화두로 떠오른 것 중 하나가 바로 ‘건강한 먹을거리’다. 환경오염이 극심해지고 구제역, 조류독감, 광우...

304호 2010/08/03 03:20

역사의 뒤안길로 사라져가는 피맛골 연가(戀歌)

피할 수 없다면 즐기라지만 피맛골 재개발만은 즐기고 싶지 않은 아쉬움이다. 맛있는 소리와 향기, 훈훈한 정이 그득하던 피맛골은 우리들의 마음속...

303호 2010/06/24 02:48

비가 오면 생각나는 부침개 언제나 오감만족 부침개

‘비가 오면 생각나는 그 사람’이라는 노랫말처럼 비만 오면 생각나는 음식이 있다. 비가 내렸다 하면 어김없이 생각나고 찾게 되는 우리만의 음식....

302호 2010/05/28 04:15

프랜차이즈 전쟁 중 종각역 먹자골목

일 평균 50만 명의 사람들이 오가는 강북 지역을 대표하는 외식 상권인 종로. 크게 구분해보면 종각역, 인사동, 피맛골, 종로3가, 대학로 등이 모두 ...

302호 2010/05/28 04:10
 
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