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국내 외식 시장에 일본 기업이 몰려온다!
국내 외식 시장에
일본 기업이 몰려온다!
돈가스, 우동, 초밥 일색이었던 국내 일식 시장에 변화의 물결이 또 한 차례 밀어닥칠 전망이다. 일본...
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305호 |
2010/08/13 03:02 |
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성공 프랜차이즈 본사의 신규 브랜드 주목!
2010 하반기 유망 브랜드 열전
성공 프랜차이즈 본사의 신규 브랜드 주목!
특별한 이슈 없이 백호의 해도 절반이 지났다. 국제경기는 회복세에 접...
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305호 |
2010/08/13 02:38 |
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유기농 식재 선택이 아닌 필수로 자리매김
2000년대에 접어들면서 외식업계에 가장 큰 화두로 떠오른 것 중 하나가 바로 ‘건강한 먹을거리’다. 환경오염이 극심해지고 구제역, 조류독감, 광우...
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304호 |
2010/08/03 03:20 |
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역사의 뒤안길로 사라져가는 피맛골 연가(戀歌)
피할 수 없다면 즐기라지만 피맛골 재개발만은 즐기고 싶지 않은 아쉬움이다.
맛있는 소리와 향기, 훈훈한 정이 그득하던 피맛골은 우리들의 마음속...
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303호 |
2010/06/24 02:48 |
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비가 오면 생각나는 부침개 언제나 오감만족 부침개
‘비가 오면 생각나는 그 사람’이라는 노랫말처럼 비만 오면 생각나는 음식이 있다. 비가 내렸다 하면 어김없이 생각나고 찾게 되는 우리만의 음식....
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302호 |
2010/05/28 04:15 |
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프랜차이즈 전쟁 중 종각역 먹자골목
일 평균 50만 명의 사람들이 오가는 강북 지역을 대표하는 외식 상권인 종로. 크게 구분해보면 종각역, 인사동, 피맛골, 종로3가, 대학로 등이 모두 ...
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302호 |
2010/05/28 04:10 |
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한국인들을 매료시키다 팔색조 양러우촨(羊肉串)
한국 내 외국인 상주 인구가 110만명을 돌파했다. 이들을 타깃으로 한 음식점의 수도 많아졌다. 그 중에서도 중국인들의 서민적인 요리 중 하나인 양...
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301호 |
2010/05/04 11:21 |
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재래시장과 주택가, 업무타운이 공존하는 가락시장역 상권
가락시장역 상권은 재래시장과 오피스타운, 주택가가 공존하는 송파구의 대표 상권 중 하나다. 일평균 7878톤의 물류가 오가며 134억원 가량의 거래(2...
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301호 |
2010/05/04 11:04 |
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한식 세계화, 일본을 가다
본지는 창간 25주년을 맞아 ‘한식 세계화, 세계 속의 한식’이라는 주제로 가깝고도 먼 나라 일본의 한식당을 취재했다. 일본은 한국과 지리적으로도...
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301호 |
2010/05/04 09:39 |
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‘외식업-편의점 연합군’ 출격
위축된 경기, 어려워진 시장, 심화되는 경쟁. 외식업의 환경은 여전히 악화일로다. 저마다 다양한 돌파구를 모색하고 있는 상황. 그중에서 최근 편의...
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299호 |
2010/03/04 08:53 |
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