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이달의 기획 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

지구를 살리는 식품·외식업계

지구를 살리는 식품·외식업계앞서 <월간식당>은 ‘지속가능한 지구를 위한 움직임’, ‘외식업계의 식물성 비건 사업’을 주제로 다룬 바 있다. 그 이후 생존 문제가 된 기후 위기와 지구 환경 보호를 위해 식품·외식업계들은 보다 적극적으로 지구 살리기에 동참하고 있다. 기업의 ESG 경영은 더 이상 선택이 아닌 필수인 지...

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국내 외식기업 해외 진출 현황은?

aT, ‘2022 외식기업 해외 진출 실태조사’ 보고서국내 외식기업 해외 진출 현황은? 한국농수산식품유통공사(이하 aT)가 지난달 25일 한국외식산업경영연구원(이사장 박형희·본지 발행인)이 실시한 ‘2022 외식기업 해외 진출 실태조사’ 결과를 발표했다. 이번 실태조사는 지난해 7~12월 국내 외식기업 2999개를 대상으로 진행...

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호텔 12만원 vs 편의점 3500원 올여름 당신이 선택할 빙수는?

호텔 12만원 vs 편의점 3500원올여름 당신이 선택할 빙수는?빙수의 계절이 돌아왔다. 본격적인 여름을 앞두고 일 최고 기온이 30도에 육박하는 초여름 날씨가 시작되면서 여름철 대표 간식인 빙수를 찾는 소비자가 늘고 있다. 이에 따라 식품·외식업계는 3000원대 초가성비 빙수부터 12만원이 넘는 프리미엄 빙수까지 천차만별 가격...

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패밀리레스토랑, 더 이상의 추락은 없다

패밀리레스토랑 시장이 사양길로 접어들었다는 분석이 나도는 가운데 1세대 패밀리레스토랑 업체의 움직임이 심상치 않다. 2000년대 국내 외식시장을 ...

383호 2017/01/26 06:39

특수상권 입점 & 운영 핵심전략

다양한 행위를 한 공간에서 해결하고자 하는 소비심리가 확대되면서 대형 몰과 백화점 등 유통가의 F&B 유치 경쟁에 불이 붙었다. 외식업계의 특...

383호 2017/01/26 06:24

2017 신년 좌담회_외식업 ‘위기 속에서 희망을 본다’

2014년 세월호 참사, 2015년 메르스에 이어 2016 외식업계는 청탁금지법 시행과 최순실 게이트, 사상 최악의 AI로 삼재(三災)를 맞았다. 지속되는 저...

382호 2016/12/29 09:31

한식당 가온·라연 국내 첫 미쉐린 3스타

국내 첫 미쉐린 가이드가 발표되자 많은 미식가와 외식업 관계자들의 관심이 뜨겁다. 별을 받은 곳과 받지 못한 곳의 환호와 탄식이 엇갈리는 가운데 ...

381호 2016/11/30 09:44

가성비·Grab&Go·혼밥·배달앱 서비스 등 2016년 외식업을 뜨겁게...

2016년 한 해 동안 다뤘던 월간식당 특집기획기사를 통해 올 한 해 화제나 트렌드가 됐던 외식업계 이슈들을 모아 정리해봤다. 2016년은 어느 ...

381호 2016/11/30 09:42

‘초가성비’ 저가형 포차, 주점시장 접수하다

저가형 포차가 주점시장을 장악할 태세다. ‘모든 메뉴 3900원’ ‘대형마트보다 싼 포차’ ‘싸다구’ 등 저렴한 가격을 전면에 내세운 브랜드들이 ...

380호 2016/10/28 08:41

돌아온 수제버거 열풍, 지속 성장할까 VS 반짝할까

트렌드는 돌고 돈다. 지난 7월 미국의 유명 버거 브랜드 쉐이크쉑이 국내에 상륙하면서 2010년 초반에 불었던 수제버거 열풍이 6년 만에 다시 광풍으...

378호 2016/08/29 02:02

외식 산업 트렌드 세터 프랜차이즈, 혼밥족에 주목하다

외식업계에서 트렌드는 외식 프랜차이즈 가맹본부가 주도한다. 몇 해 전부터 서울 홍대·이태원 등 유행에 민감한 상권에서 혼밥족을 주 고객층으로 ...

377호 2016/07/25 02:32

프리미엄 김밥 시장, 제 2라운드 시작되다

소풍 갈 때 어머니가 싸주던 김밥. 한국인에게 김밥은 분식의 대표주자이기도 하지만 한편으로 어릴 적 추억을 회상하게 하는 매개체기도 하다. 대중...

376호 2016/06/29 05:49

올여름 핫 트렌드는?

태양의 계절이 돌아왔다. 강렬한 햇볕이 내리쬐는 여름이면 하루의 고단함을 달래기에 맥주만 한 것이 없다. 맥주 한 모금은 온 종일 흘린 땀을 보상...

375호 2016/06/07 09:12
 
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