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클릭 한 번으로 배달 주문이 가능한 시대다. 24시간 365일 시간과 장소의 제약없이 유명 맛집 음식부터 커피 한 잔까지 현관 앞에서 받아볼 수 있는 그야말로 배달의 왕국에 살고 있다. 단골 메뉴였던 치킨, 자장면, 피자에 이어 최근에는 회나 삼겹살, 빙수 등도 배달영역에 포함되면서 그 메뉴 또한 다양해졌다.

이달의 기획 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.


고깃집에서 가장 중요한 건 ‘원육 퀄리티’ - 항아리 × 선진포크한돈 고깃집에서 가장 중요한 건 ‘원육 퀄리티’항아리 × 선진포크한돈돼지고기전문점 첫 창업. 하지만 월평균 매출 7000~8000만원을 기록하며 꾸준히 사랑받고 있고, 신규 점포 오픈 및 가맹사업까지 준비 중이다. 이처럼 항아리가 안정적인 매출과 성장세를 보이고 있는 건 원육 퀄리티에 대한 검증과 확신, 그리고 메뉴 구성 및 그릴...		250

스마트한 식당을 위한 푸드테크의 혁신 스마트한 식당을 위한 푸드테크의 혁신오더플러스 × 포스페이스랩 × 캐치테이블푸드테크와 IT 서비스는 일반 개인 외식업뿐만 아니라 프랜차이즈 업계의 운영 방식을 근본적으로 변화시키고 있다. 이 분야에서 선도적인 역할을 주도해오고 있는 오더플러스, 포스페이스랩, 캐치테이블 등은 각각의 데이터솔루션과 플랫폼을 통해 외...		134

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<월간식당> 독자 대상 설문조사 <월간식당> 독자 대상 설문조사트렌드 리포트테마메뉴 열독하고 특집기획기사 만족도 높아월간식당이 2018년 신년호 발간을 ...	394호	2018/01/03 04:53

식품외식경제 1000호 발행 기념 세미나 식품외식산업과 학문의 융복합새로운 패러다임의 문을 열다 식품외식산업과 관련 학문의 동반성장을 통해 급변하고 예측 불가능한 4...	393호	2017/12/11 03:41

2017 외식업계 이슈 & 2018 트렌드 키워드 질풍노도의 한 해를 보낸 외식업계2018년 가성비가 아닌 가심비 ‘Pick’올해 외식업계는 한마디로 버티기에도 힘든 한 해였다. 지난해 말부터 ...	393호	2017/12/11 03:05

외식업 성장의 또 다른 활로, 크라우드펀딩 새로운 투자처를 찾던 이들이 외식업에 눈을 돌리면서 크라우드펀딩에 대한 관심이 높아지고 있다. 외식업 경영주들에겐 외식업에 대한 다양한 산업군...	390호	2017/08/31 09:46

권숙수·지리산 맛있는 부엌을 찾아서 외식업 트렌드 주기는 점점 더 짧아진다. 새로운 메뉴나 콘셉트를 만든 후 뒤돌아서면 또 다른 새로운 무언가가 반짝 하고 등장한다. 외식업 경영주들...	389호	2017/08/01 02:57

쏟아지는 가맹점주 보호법안. 외식 프랜차이즈업계 得일까? 失일까? 프랜차이즈 본사와 가맹점 갑을관계에 대한 사회적 관심이 뜨겁다. 지난해부터 프랜차이즈 본사의 ‘갑질논란’이 끊이지 않던 가운데 새정부 출...	389호	2017/08/01 02:15

해뜨는 서산, 행복한 서산 서해안의 중심도시이자 대 중국 교역의 관문으로 주목받고 있는 충청남도 서산은 서울에서 서해안고속도로로 1시간 30분이면 닿는 인구 17만5000여 명...	388호	2017/07/03 10:05

제8회 국제외식산업박람회, 레스토랑 비즈니스의 새로운 장을 열다 제8회 국제외식산업박람회가 지난달 11~14일 서울 서초구 양재동 aT센터에서 개최됐다. 이번 박람회는 전국 지자체를 비롯해 aT한국농수산식품유통공...	386호	2017/05/08 10:01

고깃집 제치고 ‘HMR’ 최고 유망업종 꼽아 외식업계의 양극화가 갈수록 뚜렷해지고 있다. 지난해 국내 처음으로 《미쉐린 가이드 서울》편이 발표되면서 미식과 파인다이닝 레스토랑에 대한 관...	385호	2017/04/03 10:16

성냥갑부터 푸드테크 마케팅까지… 외식업 마케팅 변천사 30년 성냥갑에 상호를 새기거나 손글씨로 초대장을 만들어 발송하는 것이 1980년대 외식업 마케팅이었다. IMF와 밀레니엄 해를 지나 2017년 외식업에 IT기...	384호	2017/02/27 10:31

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