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클릭 한 번으로 배달 주문이 가능한 시대다. 24시간 365일 시간과 장소의 제약없이 유명 맛집 음식부터 커피 한 잔까지 현관 앞에서 받아볼 수 있는 그야말로 배달의 왕국에 살고 있다. 단골 메뉴였던 치킨, 자장면, 피자에 이어 최근에는 회나 삼겹살, 빙수 등도 배달영역에 포함되면서 그 메뉴 또한 다양해졌다.

이달의 기획 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.


적토발효구이 × 선진포크한돈 대표 메뉴에 어울리는 원육 찾기적토발효구이 × 선진포크한돈향이 강하지 않은, 그리고 최상의 부드러운 식감을 가진 원육을 찾아야 했다. 그러한 조건의 원육이 적토발효구이가 만들고자 하는 시그니처 메뉴 ‘젓삼겹’의 매력을 극대화해주기 때문이다. 수많은 고객들이 좋아하는 시그니처 메뉴 탄생의 조건, 선진포크한돈은 두 가...		4

상해 국제 식품·외식산업 박람회 상해 국제 식품·외식산업 박람회세계 식음료 산업의 미래를 만나다 FHC China는 와인, 정육, 차, 커피, 레스토랑 외식산업, 주류 등 총 5개의 하부 전시회로 구성되었으며, 신상품 기획 및 개발, 마케팅은 물론 관련 분야 해외 파트너십을 구축하고 새로운 트렌드를 파악하는데 도움을 주고 있다. 글·사진 육주희 ...		11

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지난호 전체 228개의 리스트가 있습니다.


2018 일본 외식 트렌드 가성비·차별화·SNS용 메뉴가 뜬다 일본 경제 월간지 《닛케이 트렌디》가 지난 6월 2018년도 일본 외식업계 트렌드를 발표했다. 최근 일본에서 주목받고 있는 인기메뉴와 외식업계별 동...	400호	2018/07/12 04:00

고즈넉한 풍광 속 옛것과 새것의 어울림 성북동 골목상권 경리단길, 망리단길에 이어 송리단길까지. 요즘 가장 핫한 상권은 작은 상권, 바로 골목상권이다.아직은 잘 알려지지 않은, ‘아는 사람만 아는’ 성...	399호	2018/06/11 05:00

B2B 유통 혁신 새바람-식자재 플랫폼 어플리케이션 푸드테크 기술의 발달로 외식업계 변화가 가속화되는 가운데 외식업체와 고객을 이어주는 B2B서비스를 넘어 B2B시장을 타깃으로 식자재 유통 어플리케...	399호	2018/06/11 10:11

매출 제자리…곳곳이 적자 행진 ‘장탄식’ 외식업계가 지난해 충격의 성적표를 받았다. 2016년에는 실적 양극화가 두드러진 ‘빈익빈부익부’로 대변할 수 있다면 2017년에는 어느 업체 할 곳 ...	398호	2018/05/08 03:18

2018년 외식산업 전망에 대한 외식경영주 설문조사 •조사기간 2017년 12월 11일~12월 15일•조사대상 국내 외식업 경영주•조사방법 구글 온라인 설문고객 니즈는 갈...	394호	2018/01/03 04:52

<월간식당> 독자 대상 설문조사 <월간식당> 독자 대상 설문조사트렌드 리포트테마메뉴 열독하고 특집기획기사 만족도 높아월간식당이 2018년 신년호 발간을 ...	394호	2018/01/03 04:53

식품외식경제 1000호 발행 기념 세미나 식품외식산업과 학문의 융복합새로운 패러다임의 문을 열다 식품외식산업과 관련 학문의 동반성장을 통해 급변하고 예측 불가능한 4...	393호	2017/12/11 03:41

2017 외식업계 이슈 & 2018 트렌드 키워드 질풍노도의 한 해를 보낸 외식업계2018년 가성비가 아닌 가심비 ‘Pick’올해 외식업계는 한마디로 버티기에도 힘든 한 해였다. 지난해 말부터 ...	393호	2017/12/11 03:05

외식업 성장의 또 다른 활로, 크라우드펀딩 새로운 투자처를 찾던 이들이 외식업에 눈을 돌리면서 크라우드펀딩에 대한 관심이 높아지고 있다. 외식업 경영주들에겐 외식업에 대한 다양한 산업군...	390호	2017/08/31 09:46

권숙수·지리산 맛있는 부엌을 찾아서 외식업 트렌드 주기는 점점 더 짧아진다. 새로운 메뉴나 콘셉트를 만든 후 뒤돌아서면 또 다른 새로운 무언가가 반짝 하고 등장한다. 외식업 경영주들...	389호	2017/08/01 02:57

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